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Le Restaurant du Domaine de Roueïre
La Table de Roueïre, est située au cœur du vignoble de Saint-Chinian sur la commune de Quarante, à 15 kilomètres de Béziers et à 15 kilomètres de Narbonne. |
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Il vient compléter l’espace culturel du Domaine de Roueïre dans lequel il est implanté. Les Vignerons de Roueïre forment une association de deux caves coopératives : Maureilhan et Puisserguier . La salle de restaurant utilise à merveille les qualités de l’environnement qui y sont proposées. Un grand effort de conservation du patrimoine culturel de notre région est fait, tant dans la décoration de la salle, le choix des matériaux utilisés (pierres apparentes ; bois ; métal travaillé et le verre ) qu’a travers le service raffiné et les produits locaux proposés.
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Au fil des saisons, nous aimons vous faire découvrir des produits frais et régionaux provenant de petits producteurs avoisinant le domaine, afin de présenter une cuisine innovante et soignée ; une cuisine authentique qui nous est chère. La large gamme des vins des vignerons de Puisserguier comblera la plupart de nos hôtes.
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